L’allevamento di nostra proprietà, collocato nell’Agro Pontino garantisce un prodotto di qualità a km 0 in questo modo si assicura al cliente un prodotto controllato nell’arco di tutto il processo produttivo. Siamo noi a gestirne tutte le fasi (riproduzione, svezzamento e ingrasso). L’importanza di seguire tutto il ciclo si riflette sia sulla salute degli animali sia sulla qualità delle loro carni, ed indirettamente, sull’impatto dove pascolare liberamente sia stalle moderne che permettono il loro controllo e che li accolgono nei mesi più rigidi.
Certificazioni
Offriamo anche la possibilità di svolgere attività educative che si possono sviluppare attorno all’allevamento aziendale, cosicché gli ospiti (famiglie, scolaresche o anche semplici acquirenti dei prodotti agricoli) possono osservare gli animali in un contesto non solo espositivo, ma nel pieno della loro vita sociale e comportamentale. I nostri ospiti possono liberamente constatare il sano vivere dei nostri animali e il loro pieno rispetto. Potranno osservarli al pascolo e, in presenza del nostro personale avvicinarsi interagendo con loro.
Non gestiamo solo tutte le fasi dell’allevamento, ma ci occupiamo direttamente anche di tutto il ciclo di trasformazione della carne.
Il laboratorio di sezionamento, è composto da macchinari di ultima generazione con tecnologie all’avanguardia come “Atmosfera Modificata-ATM-“ o Skin Pack. Il nostro personale qualificato provvede giornalmente alla preparazione ed al confezionamento dei prodotti rispettando le vigenti norme di igiene.
DOVE SIAMO
